EARL Martine Thoumy – Domaine Palestor

Depuis 1886,le domaine a vu cinq génération de vignerons et vigneronnes se succéder.

Martine Thoumy, fille d’André Chastan, a repris le domaine depuis 1985 et l’EARL Martine Thoumy a été créé en 1997.

Laetitia Thoumy, sa fille, travaille sur l’exploitation depuis 2002.

Le domaine comprend 8ha50 dont 3ha20 en AOC Châteauneuf-du-Pape et 5ha30 en Côtes du Rhône Régional et Villages.L’âge moyen de notre vignoble est de 50 ans.

L’entreprise sera reconnue en Agriculture Biologique en 2014.

Un terroir unique….

La mer en se retirant au cours de millénaires et le Rhône en continuant son travail d’érosion ont sculpté la mémoire du vignoble….en laissant des cailloux roulés véritables galets sur une grande partie de l’aire d’appellation.

Il est constitué d’étagements de plateaux et de terrasses, il jouit grâce au Mistral, qui en provençal signifie Maître, de conditions climatiques exceptionnelles optimisant l’ensoleillement tout en réduisant la pluviométrie.

La vendange est manuelle, un tri s’effectue sur toutes nos parcelles afin de ne conserver que les raisins de qualité.

Au moment de la mise en cuve de béton pour une vinification semi-carbonique, un léger foulage est effectué pour les raisins rouges.La cuvaison dure une quinzaine de jours minimum.

Les raisins blancs sont pressés à leur arrivée. Nos vins sont des vins de garde, que vous pouvez consommer à votre convenance.