Mamie Monnier

Nous développons notre propre marque à partir de nos propres truffes récoltées dans notre truffière en Toscane sous l’appellation « les truffes de Manu Monnier »

Ce sont des produits À base de truffe dite « ‘ D’Alba » c’est avec un savoir-faire bien secret que Mamie Mounier prépare c’est première truffe avec la recette de sa mère Elle tenait de sa propre mère.

C’est au cours d’un voyage en Islande que Mamie Monnier a rencontré dans un Village de pêcheurs un pécheur d’Oursins exceptionnel.

Dès son retour dans le laboratoire, Elle se fait envoyer une caisse réfrigérée remplie lourd ça et s’enferme pendant plus de huit jours afin de sortir un corail d’oursins exceptionnel.

Elle décida donc de produire son propre Corail d’oursin chez un ami producteur de caviar est équipé de laboratoire dernier cri.

De cette collaboration est né en plus un partenariat pour pouvoir créer son propre caviar avec l’aide de son ami.

Aujourd’hui Manny Mounier propose une gamme exceptionnelle de produit truffés, de tarama maison ainsi que de caviar et Corail d’oursins dont elle est la seule à détenir le secret.