Domaine des Amadieu – Cru Cairanne

Notre signature : vendanges manuelles, vinification traditionnelle et mise en bouteille au domaine.

Le Domaine des Amadieu est une petite propriété très qualitative produisant 35000 bouteilles de Cairanne, Côtes du Rhône Villages et Rasteau. Tous nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique et en Biodynamie DEMETER . Par conviction, l’Agriculture Biologique s’est imposée à nous, tant à la vigne qu’à la cave, comme mode de conduite de notre domaine de sept hectares. Nous recherchons la meilleure expression de chacune de nos huit parcelles harmonieusement réparties sur la commune de Cairanne. Nous avons donc adopté la démarche biodynamique pour optimiser la vitalité de la terre et la santé de nos vignes. Nos vins ont gagné en fraîcheur, minéralité et équilibre. Le rendement du vignoble est volontairement limité pour obtenir des raisins sains et concentrés. Nous récoltons entièrement manuellement à l’équilibre entre la fraîcheur du fruité et la maturité des tannins. Ces vendanges sont méticuleusement triées et égrappées pour ne garder que la richesse intrinsèque des baies. La vinification traditionnelle par pigeages et remontages permet d’exprimer les différents terroirs du Domaine des Amadieu et d’orienter les différents raisins selon leur qualité aromatique, la finesse des tannins et l’aptitude au vieillissement.

Nous réalisons, au domaine, une mise en bouteilles unique de chaque millésime de nos différentes cuvées pour garantir une qualité constante